Jus de rhubarbe au sucre blond de fleur de coco

* ingrédient du commerce équitable (ADM)
 

Ingrédients:

  • Rhubarbe 350 à 400g 

  • Eau 1  litre 

  • Sucre blond de fleur de coco * 40 à 50g (à ajuster selon les gouts)

  • Jus de citron 3 Cuil à soupe 

Préparation:

  • Epluchez et tailler la rhubarbe en morceaux 

  • La mettre dans une casserole , ajouter l'eau et le sucre puis porter à ébullition

  • Laisser cuire à feu doux 7 minutes environ le temps que la rhubarbe soit fondante.

  • Stopper la cuisson , attendre un peu puis passer la préparation sur une passoire fine , presser ensuite                                                        légèrement la rhubarbe pour en extraire le restant de jus.Ajouter le jus de citron, mélanger.

  • Réserver au frais dans une carafe avant dégustation. 

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