Jus de rhubarbe au sucre blond de fleur de coco

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* ingrédient du commerce équitable (ADM)
 

Ingrédients:

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• Rhubarbe 350 à 400g 

• Eau 1  litre 

• Sucre blond de fleur de coco * 40 à 50g (à ajuster selon les gouts)

• Jus de citron 3 Cuil à soupe 

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Préparation:

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• Epluchez et tailler la rhubarbe en morceaux 

• La mettre dans une casserole , ajouter l'eau et le sucre puis porter à ébullition

• Laisser cuire à feu doux 7 minutes environ le temps que la rhubarbe soit fondante.

• Stopper la cuisson , attendre un peu puis passer la préparation sur une passoire fine , presser ensuite                                                        légèrement la rhubarbe pour en extraire le restant de jus.Ajouter le jus de citron, mélanger.

• Réserver au frais dans une carafe avant dégustation.