CAKE BANANE MASCOBADO DE CHRISTOPHE MICHALAK 

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Ingrédients: 

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150g de beurre pommade 

200g de mascobado*

2 œufs

200g environ de bananes mûres sans la peau

240g de farine 

½ sachet  de levure chimique ou une pincée de bicarbonate et quelques gouttes de jus de citron

 25g de rhum ambré

 

Préparation:

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Préchauffez le four à 150° 

Avec le fouet du robot ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez longuement 150g de beurre pommade                                                                           et 200g de sucre, le mélange doit devenir plus clair.

Ajouter le premier œuf et bien mélanger

Ajouter le second œuf et bien mélanger à nouveau

Ajouter la farine tamisée et la levure en mélangeant délicatement ou la pincée de bicarbonate et le jus de 

citron , laisser agir quelques minutes dans ce cas .

Rajouter le rhum et mélanger à nouveau

Ecrase les bananes et les verser dans la préparation, mélanger à nouveau 

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné

Enfourner pour une heure environ

Vérifier la cuisson puis démouler sur une grille.

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Facultatif : décorer de chocolat fondu en dessinant des zig zag et d'une demie banane citronnée .

 

BON APPETIT