Crêpes salées aux lentilles corail 

Ingrédients: (pour une douzaine de petites crêpes )

150 g de lentilles corail *

150 g d’eau 

Selon les goûts : Ail / gingembre râpé

1 cuil à café de Garam masala *ou ½ cuil à café de curcuma*, ½ cuil à café curry *

Sel poivre 

 

Facultatif : Une poignée d’herbe fraiche coriandre, persil ….

                     Un peu de légumes verts type feuilles de  blettes , épinards et d’oignons hachés                                                                                

                     revenus à l’huile d’olive

 

Préparation:

Rincer les lentilles corail et laisser les tremper deux heures dans de l’eau 

Rincer et égoutter 

Mettre les lentilles dans le mixer avec l’eau, ajouter selon les goûts l’ail et le gingembre

Mixer , verser dans un saladier rajouter les épices , le sel et le poivre , les herbes fraiches ciselées . On obtient une pâte un peu épaisse .

 

Faire cuire dans une poêle généreusement huilée bien chaude en étalant une louche de pâte , pour la version avec légumes disposer un peu de légumes cuits avant de verser la pâte 

 

faites cuire le premier côté environ 2 minutes( la pâte doit s’assécher dessus et être légèrement colorée coté cuit )retourner et faire cuire le second côté jusqu’à obtention d' une coloration dorée . 

 

Servir de suite en apéritif avec une sauce,en  accompagnement d'un plat ou avec la garniture de votre choix 

 

BON APPETIT

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