Pois chiches grillés aux épices 

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Ingrédients:    pour un bol 

• Pois chiches  150g *

• Sel

• Poivre

• Huile d'olive * 1 cuil à soupe

• Epices au choix : Sumac, Garam masala , curcuma, curry ...*. 1 cuil à café 

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​                                                                                                             *produits AdM

Préparation: 

1. Faire tremper les pois chiches une nuit dans l'eau froide 

2. Rincer , égoutter mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide , laisser 1 cm environ d'eau au-dessus des pois chiches 

3. Porter à ébullition , baisser puis laisser frémir environ 45 à 60m vérifier la cuisson .

4. Egoutter les pois chiches .

5. Les mettre dans un saladier d'eau froide , frotter entre les mains pour éliminer la peau, renouveler plusieurs fois en changeant l'eau

6. Egoutter à nouveau

7. Préchauffer le four à 200°C

8. Bien essuyer les pois chiches égouttés avec un torchon propre.

9. Dans un bol mélanger l'huile,  le poivre et l'épice choisie. Verser ensuite les pois chiches et bien mélanger 

10. Disposer les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisée en une seule couche 

11. Enfourner 10 minutes à 200°C , baisser ensuite la température à 180°C et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes. Bien surveiller 

12. Disposer les pois chiches grillés dans un bol, saler puis mélanger.

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Servir à l'apéritif, dans des salades, potages .A conserver dans un bocal fermé.

 

BON APPETIT !

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