Crackers au quinoa ,épices et graines 

Ingrédients :

1 tasse de quinoa blanc * 

un peu de sésame* ou d'un mélange de graines (tournesol, lin , pavot...)

1/2 tasse d'eau

2 cuillères à café d'huile d'olive*

1/2 cuil à café de sel

une pincée d'épices au choix : zaatar*, curry*, piment d'Espelette ...

Un peu d'huile d'olive*​

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Préparation : 

Bien rincer le quinoa, le verser dans un saladier puis le recouvrir d'eau et laisser

tremper 12h ou une nuit 

Egoutter le quinoa, rajouter la demie tasse d'eau, l'épice de votre choix et le sel.

Mixer jusqu'à obtention d'une sorte de pâte à crêpes fluide 

Préchauffer le four à 160°C

Poser une feuille de papier sulfurisée sur la plaque de cuisson puis étaler

une fine pellicule d'huile d'olive sur la feuille.

Verser dessus  la pâte à crêpes de façon uniforme

Parsemer de sésame ou du mélange de graines 

Enfourner pour une trentaine de minutes en surveillant, les crackers doivent dorer 

Laisser  refroidir puis séparer les crackers.

Conserver dans un récipient hermétique si besoin.

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   Bon appétit!