Ingrédients pour un moule de 18cm de diamètre (22cm)

                                                                      

95 g Farine (125g)

95 g de Chocolat noir dessert*  (125g)       

110g de Sucre* (150 g)

3 Oeufs (4)

15 cl de Crème (20cl)

Un peu de sucre glace (déco, facultatif )

                                                                                * Produits AdM

Préparation 

Préchauffer le four à 165°C .

Râper le chocolat noir finement 

Casser les œufs dans un grand saladier puis verser le sucre en pluie , fouetter l’ensemble  longuement jusqu’à ce que le mélange triple de volume (environ 5 minutes).

Ajouter le chocolat râpé : l’incorporer à l'aide d'une maryse en soulevant la préparation délicatement pour ne pas la faire retomber.

Ajouter ensuite la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier puis l’incorporer délicatement

Terminer en ajoutant la crème liquide toujours avec délicatesse.

Tapisser le fond du moule d’une feuille de papier sulfurisé puis beurrer les parois.

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30/40 minutes 

Laisser tiédir légèrement avant de le démouler

Mettre sur un plat puis saupoudrer éventuellement de sucre glace en utilisant ou non un pochoir.

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BON APPÉTIT !