Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C​

2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes . Hors du  feu ajouter le sucre et  la pincée  de vanille , bien mélanger et laisser refroidir.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et deux cuillères  à café de sumac dans un bol.
4. Quand le beurre est refroidi, ajouter l'oeuf , bien mélanger . Ajouter ensuite le mélange sec , bien remuer. Placer la pâte  au réfrigérateur  afin qu'elle durcisse  légèrement (30 minutes environ).

5. Mélanger la cassonade avec le sumac restant et la pincée de sel.
6. Sortir  la pâte du réfrigérateur  puis former des boules de la taille d'une noix .Rouler chaque boule dans le mélange cassonade-sumac, puis disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien

 7. Enfourner pour une douzaine de  minutes environ , surveiller :les biscuits doivent à peine commencer à colorer. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les décoller.

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BON APPÉTIT !