CRACKERS AUX GRAINES ET AU ZAATAR 

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* ingrédient du commerce équitable (ADM)
 

Ingrédients

• 13g de flocons d'avoine

• 15g de graines de sésame*

• 15g de graines de tournesol

• 25g de graines de courge

• 62g de farine de farine de sarrasin ou d'épeautre 

• 1 petite cuillère à café de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate et quelques 

gouttes de jus de citron )

• 1 cuillère à café de fleur de sel

• 67g d'eau

• 35g d’huile d'olive* ou d’huile d’olive pimentée* selon les gouts

• Une cuillère à soupe environ de zaatar* ou de parmesan 

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.

( pour la version avec bicarbonate , l'ajouter en dernier ,verser je jus de citron 

attendre la réaction chimique puis mélanger)

• Ajoutez l'eau et l'huile puis mélangez à la cuillère

• Étalez la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau.

• Enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.

• Parsemez de zaatar ou de parseman 

• Glissez la pâte avec papier sulfurisé en dessous sur une plaque allant au four Enfournez pour 20min/25min afin d’obtenir des crackers bien dorés

• Sortez la plaque, laissez refroidir.

• Une fois bien refroidis, les crackers sont craquants, cassez alors en morceaux avec les mains.

• Conservez dans une boîte hermétique 1 semaine maximum.